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紫薯烘干機(jī)，紫薯烘干工藝介紹

發(fā)布時間：

2022-05-18

紫薯烘干機(jī)，紫薯烘干工藝介紹

 

紫薯烘干：本文主要分享紫薯加工工藝步驟與空氣能熱泵XG紫薯烘干機(jī)的應(yīng)用。

 

紫薯百科

 

紫薯，屬于旋花科甘薯屬草本植物，薯肉紫色、深紫色，故所以又叫做黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊-品種類型，兼有糧食作物、經(jīng)-濟(jì)作物和藥用作物的特點(diǎn)。紫薯中含有Se、Zn、Fe、P等10多種礦物-元素，含有18種氨-基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量有藥用價值的花青素 。具有抗氧化、抗腫瘤、增強(qiáng)記憶、預(yù)防高血壓、修補(bǔ)心肌、減輕肝機(jī) 能障礙、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效。

 

 

紫薯加工工藝步驟

 

紫薯加工流程：

 

1、原料選擇：選擇表面無瑕疵的紫薯清洗干凈。

 

2、切片（切條）：將清洗好的紫薯去皮，切成片或是切條，再簡單清洗下。

 

3、 控水：將清洗好的紫薯進(jìn)行控水，待表面水分干后裝盤。

 

4、烘干冷卻

 

5、分級包裝：將冷卻后的紫薯，挑選之后進(jìn)行包裝。

 

 

空氣能熱泵XG紫薯烘干機(jī)烘干工藝

 

第一階段：待烘房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘房內(nèi)部，設(shè)定溫度為40℃，烘干時間是1-2個小時；

 

第二階段：溫度設(shè)定為45℃，烘干時間為2-3小時；

 

第三階段：溫度設(shè)定為60℃，烘干時間是3個小時，這個時候的紫薯片含水量應(yīng)不超過10%；

 

第四階段：關(guān)閉電源，1小時后取出物料，再進(jìn)行室溫回軟1-2個小時，此過程挑出未達(dá)到烘干要求的紫薯片進(jìn)行再回房烘干。

 

 

紫薯烘干這一步主要是蒸發(fā)掉紫薯內(nèi)的水分，便于后期保存和運(yùn)輸。相比傳統(tǒng)的曬干方式，空氣能熱泵XG紫薯烘干機(jī)的烘干方式更衛(wèi)生、更高效便捷。

 

 

 

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