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生姜烘干，空氣能熱泵烘干機(jī)一出馬就搞定。

發(fā)布時(shí)間：

2022-05-13

生姜烘干，空氣能熱泵機(jī)一出馬就搞定。

生姜烘干：本文主要分享生姜加工工藝，空氣能熱泵生姜烘干機(jī)的應(yīng)用。

生姜百科

生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。

姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無(wú)霜期生長(zhǎng)，生長(zhǎng)最適宜溫度是 25-28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會(huì)凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。有尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農(nóng)一號(hào)生姜，青州小黃姜等品種。

花期7~8月(栽培的很少開(kāi)花)，果期12月至翌年1月。根塊可入藥。夏季采挖，除去莖葉及須根，洗凈泥土。

生姜加工工藝步驟

新鮮嫩姜加工成干姜片，可進(jìn)一步加工成其他制品，其加工流程如下：

1、選料：選擇嫩姜，去除爛姜，洗滌干凈。

2、去皮：用機(jī)械去皮法，去除較薄皮層，可使用滾筒清洗機(jī)，在清洗的同時(shí)，也會(huì)把姜塊皮部擦去，再用清水沖去姜皮。

3、切片：用人工或生姜切片機(jī)把姜塊按一定厚度如4～5毫米厚進(jìn)行切片，要求順絲切片，厚薄均勻。

4、烘干：切好的姜片立即均勻地?cái)偡旁谖锪媳P(pán)上，再推入烘房進(jìn)行烘干，到含水量達(dá)12～13%便可。

5、包裝：用塑料袋密封包裝，以防吸潮，留作加工其他制品用。

空氣能熱泵生姜烘干機(jī)

生姜烘干單批次重量較大，一般清洗后采用切片機(jī)進(jìn)行切片，厚度在3-5毫米左右，然后裝入物料盤(pán)推入烘干房，2臺(tái)12P主機(jī)配11.5米長(zhǎng)、4米寬、2.2米高的烘干房每次進(jìn)物料車(chē)18臺(tái)，每臺(tái)可以放生姜片300斤，總共一批次可以放入5400斤新鮮黃姜片，黃姜片含水量較大，系統(tǒng)需要每邊配置2臺(tái)新風(fēng)閥，溫度從55°C開(kāi)始進(jìn)行提升，每批次烘干總耗時(shí)22小時(shí)。

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